Panera è una catena americana di caffetterie da forno degli Stati Uniti che vende al dettaglio una vasta gamma di prodotti da forno, oltre a pasta, tortillas, panini e bevande. Inoltre, il negozio offre un menu speciale, ogni piatto da cui è possibile acquistare da asporto. Comprende zuppe, pasta, insalate, contorni, pizza, frutta, frullati, cioccolato, caffè di qualsiasi tipo e altro ancora. Il pane è sempre fresco perché al mattino viene sfornato dal fornaio del personale. La struttura del marchio comprende oltre 2.000 punti vendita sparsi negli Stati Uniti e in Canada. La sede si trova a Sunset Hills, Missouri. In S. Maggiore Louis Company opera come Saint Louis Bread Company e possiede oltre 100 uffici. A sua volta, appartiene a JAB Holding, che è di proprietà della famiglia tedesca Reimann. Il tempo della comparsa del marchio è il 1987.
Significato e storia
Le panetterie di successo sono state fondate dalla coppia Rosenthal Ken e Linda. Hanno aperto un’azienda a Kirkwood, Missouri, chiamata The St. Louis Pane Company. Per le imprese, gli imprenditori start-up hanno ricevuto un prestito di 150 mila dollari e li hanno interamente investiti nell’impresa. Hanno sviluppato e supportato la loro impresa in ogni modo possibile, trasformandola in una rete ricercata, che Au Bon Pain ha acquisito nel 1993 per 23 milioni di dollari. Lo ribattezzò anche Panera, prendendo come base il concetto latino nel significato di “granaio”, “madre del pane” (“cestino”). Questo importante evento ha avuto luogo nel 1997.
Il marchio ha quindi venduto Au Bon Pain e si è concentrato sulla cottura di prodotti da forno, per i quali ha ristrutturato 20 edifici. Ogni anno il loro numero aumentava e la sede centrale si spostava in insediamenti sempre più grandi, fino a finire a Sunset Hills. Parallelamente, l’azienda ha rilevato i concorrenti e ha dato loro il proprio nome. Nel 2008, il marchio si è spostato oltre i confini degli Stati Uniti e ha iniziato ad espandersi in Canada. Più o meno nello stesso periodo, il concetto dell’azienda è stato radicalmente cambiato: ha annunciato che utilizza solo prodotti naturali e rifiuta qualsiasi additivo artificiale.
Nel 2014 Panera ha introdotto un formato di pagamento digitale per gli acquisti: è diventato possibile ordinare la merce online e pagare da remoto tramite tablet o smartphone. Si amplia anche la gamma dei piatti pronti: al menù si aggiungono zuppe, contorni, cioccolata calda, bibite, caffè, insalate e altre proposte destinate sia al consumo al momento che all’asporto. Nel 2018 l’azienda ha aperto un proprio servizio per la consegna di piatti e altri prodotti. Nel 2020 è stata aggiunta alla lista anche la pizza. Tutti i negozi operano sotto lo stesso segno, indipendentemente dalla posizione. In totale, la rete ha cinque emblemi.
1987 – 2005
All’inizio l’immagine era in bianco e nero. Una donna con i capelli fluenti è stata disegnata con linee di contorno scure su uno sfondo chiaro. I tratti lunghi rappresentavano distintamente il braccio, la spalla, il viso e il pane. Era una classica pagnotta ovale. Il “granaio” lo teneva come un bambino e guardava teneramente il panino appena sfornato. Sotto il fondo c’era un’iscrizione composta dal nome del marchio. Le parole erano disposte su due righe: “Panera” in alto, “Pane” in basso. L’ultimo di loro è stato portato in un’ellisse, anch’essa simile a una pagnotta. Il carattere in stile asiatico è stato progettato su misura.
2005 – 2011
Lettere ricci e l’immagine di una donna che abbraccia il pane, hanno conservato i designer. Hanno aggiunto solo colore alla versione esistente utilizzando un colore beige come sfondo. Si abbina maggiormente alle sfumature dei prodotti da forno freschi.
2011 – 2020
Gli sviluppatori hanno smussato il testo principale senza modificarne una sola lettera. Ma per l’iscrizione aggiuntiva, che si trova sotto, hanno usato un carattere diverso: un grottesco uniforme e rigoroso. Gli autori hanno anche rimosso l’ovale che lo circondava. I capelli della donna erano posti su uno sfondo beige, proprio come la testa.
2019 – 2020
L’emblema è stato ridisegnato, dopo di che ha ricevuto un nuovo aspetto e forma. I cambiamenti chiave hanno influenzato l’immagine della ragazza: aveva un fascio di spighe tra le mani e non una pagnotta. Gli artisti hanno anche ridisegnato la posa della “madre dei pani”, in modo che il viso si trovasse non di fronte, ma di profilo. I capelli non svolazzavano più: i loro stilisti ordinatamente “impilati”. Il nome del marchio è stato inserito in una riga e non in due, come prima. Le lettere hanno ricevuto colore bianco, contorni scuri e retroilluminazione, quindi sono diventate voluminose. Tutti gli elementi erano in un rettangolo nero.
2020-oggi
L’interpretazione moderna del logo è una ripetizione quasi identica della vecchia versione. C’è una differenza, ovviamente, ma non si nota. Se guardi da vicino, puoi vedere una diversa forma di posizione della donna. È raffigurata dritta e guarda davanti a sé. Nelle sue mani ha un filone di pane, un terzo del quale il “granaio” si è interrotto. La parola “Panera” è composta dallo stesso carattere, ma con lettere collegate tra loro: “a” in combinazione con “n” ed “e” con “r”. La scritta “Bread” è sul fondo ed è di colore beige. Ora tutti gli elementi sono posizionati su uno sfondo verde semiovale. Sembra la bocca di un forno dove si cuoce il pane. E il verde indica la compatibilità ambientale dei prodotti e la genuinità degli ingredienti utilizzati.
Carattere e colori del logo
L’identità visiva della catena di panifici, panifici e caffetterie si basa su stereotipi: pane più madre. In questo caso si tratta di un “granaio”, “madre del pane” (“cestino del pane”). La sua immagine è stata ridisegnata due volte, ma non è mai scomparsa dal logo, perché è coerente al cento per cento con il tema dei prodotti da forno: casa, famiglia, calore.
Per l’iscrizione principale, il carattere omonimo è stato utilizzato con lettere in stile asiatico, come se fossero fatte a tratti brevi. È stato pubblicato per la prima volta su Fontmonger.
I colori corrispondono al tema del pane, tra i quali prevale il beige chiaro. Sono presenti anche il bianco, il nero e il verde oliva. Il primo viene utilizzato come sfondo nei primi loghi, il secondo viene utilizzato per tutte le iscrizioni e il terzo funge da sfondo nell’ultimo logo e indica la compatibilità ambientale del prodotto.